函館市（人口約25万人・北海道）は、北海道南部の中核都市、水産業・観光が主力、西部地区の歴史的街並みという特徴を持つ都市です。
函館市では特に水産業・観光・旅行・ホテル・旅館の分野でAI活用が進んでおり、メール対応のAI化への関心も高まっています。
ビジネスパーソンは1日平均2.6時間をメール処理に費やしているという調査があります。この時間の多くは、「読む→分類する→返信文を考える→書く」の繰返しで、AIで大幅に効率化できる領域です。
受信メールをAIが自動で分類（問い合わせ/依頼/報告/緊急等）し、優先順位を付けます。返信が必要なメールには、文脈を踏まえた返信ドラフトを自動生成。承認ボタンを押すだけで返信が完了します。
メールには機密情報が含まれることが多いため、AI処理にはセキュリティへの配慮が必須です。法人向けAPI（Azure OpenAI等）を使い、データが外部に出ないクローズド環境で運用しましょう。