愛媛県でも飲食業においてAI活用の動きが広がりつつあります。全国的なDX推進の流れを受け、地域の企業にもAI導入の機運が高まっています。
愛媛県（人口約132万人・県庁所在地：松山市）。今治のタオルや造船、新居浜の化学・非鉄金属など特色ある製造業が各地に集まっています。柑橘農業の高度化とタオル産業の生産効率改善に、AI技術の活用が始まっています。
こうした背景のもと、愛媛県の飲食業の現場では以下のような課題が見えています。
愛媛県では今治のタオル・造船や新居浜の化学・非鉄金属などで、以下のようなAI活用が成果を上げています。
天候×曜日×イベント情報からAIが来店数を予測し、食材の自動発注量を算出。廃棄を20〜30%削減
スタッフの希望・スキル・労働法規をAIが考慮し、最適なシフトを自動生成
POS データからメニュー別の利益貢献度をAIが分析し、メニュー構成と価格戦略を提案
愛媛県の特徴として、みかん・タオル産地、造船、今治のタオル・造船／新居浜の化学・非鉄金属／県南部の柑橘農業が挙げられます。
AI導入は「小さく始めて、効果を確認しながら広げる」のが鉄則です。
AI導入・AI研修に使える補助金一覧で国・都道府県・市区町村の制度を確認できます。
はい。飲食業では、業務効率の向上、コスト削減、品質の安定化などの効果が報告されています。まずは小さな業務から始めて、効果を確認しながら段階的に拡大するのが成功の鍵です。愛媛県の飲食業の現場でも、こうしたAI活用のご相談が増えています。
生成AIのSaaS利用であれば月額1〜5万円から始められます。業務特化のAI開発は100〜500万円が相場です。補助金の活用で実質負担を軽減できるケースもあります。
まず業務の棚卸しを行い、「時間がかかっている」「ミスが多い」業務をリストアップしましょう。その中から1つを選び、小さく試して効果を確認するのが最も確実な進め方です。AI実装顧問では無料相談を受け付けています。